Gran interese na primeira xornada do Curso de Usos Alternativos do Monte

Este sábado comezou o curso de Usos alternativos do monte organizado polo Grupo de Desenvolvemento Rural Ulla Tambre Mandeo na Escola de Agricultura Ecolóxica de Vilasantar. Na presentación do mesmo o alcalde de Vilasantar, Fernando Pérez, amosou a  súa satisfacción pola gran  acollida que tivo esta acción e que levou a incrementar o número máximo de persoas admitidas co fin de non deixar fóra a ninguén do territorio. Do mesmo xeito, tamén se amosou encantado de que o GDR escollera o concello de Vilasantar para desenvolvelo, nunha Escola que conta cunhas inmellorables instalacións para realizar este tipo de formación.

Esta primeira xornada versou sobre as herbas aromáticas e medicinais, como poden ser a menta, salvia, alfábega, romeiro, tomiño, o ourego e moitas outras. Todas elas teñen numerosos aproveitamentos e usos, desde a súa utilidade para sazonar e condimentar distintos pratos gastronómicos tanto en cociñas domésticas como na chamada “alta cociña”, ata a súa utilización en produtos relacionados coa saúde ou a estética polas súas numerosas calidades: infusións, unturas, etc.

No curso, o alumnado recibiu unha completa información teórica sobre o cultivo ecolóxico destas plantas aromáticas e medicinais: a sementeira, a poda, os tratamentos, os usos que se lle da a cada unha, etc. Ó mesmo tempo, as persoas asistentes tamén puideron analizar polo miúdo distintos exemplares e sementes destas plantas co fin de diferencialas e, finalmente, efectuaron unha pequena sementeira a modo de práctica, e que cada un levou para casa para seguir co coidado e cultivo das distintas plantas.

O bloque temático das herbas aromáticas completarase coa vindeira xornada de oito horas prevista para o seguinte sábado, 9 de marzo, na que o alumnado seguirá completando os seus coñecementos tanto teóricos como prácticos.

E se a mañá do sábado o equipo técnico a dedicou á información sobre os novos aproveitamentos do monte para dinamizar este sector, o mellor lugar para pasar o resto da fin de semana foi a Feira do Queixo de Arzúa, festa para valorizar un dos nosos produtos locais por excelencia.