Begoña Parada (Arzúa) e Vanesa Gómez (Touro) falan da súa experiencia como alumnas

Durante os últimos tres meses realizouse por parte do GDR Ulla Tambre Mandeo un curso sobre os usos alternativos do monte no que puidemos participar moitas persoas da zona que este GDR abrangue. Nas diferentes xornadas contamos ca participación de expertos e profesionais en plantas aromáticas e medicinais, pequenos froitos do bosque e apicultura.

Dende o principio, os asistentes demostramos moitas ganas de aprender e todos os poñentes demostraron ter, se cabe, mais ganas de ensinar, responderon ás numerosas preguntas que lles formulamos,  achegaron datos e curiosidades dende a súa experiencia. Sempre é interesante poder contactar con profesionais de sectores como este, son eles os que mellor nos poden orientar a todos: aos que queren obter produtos para o consumo propio, aqueles que ven neste sector una saída profesional ou aos que teñen simple curiosidade persoal.

O formato no que o curso estivo organizado, mesturando as nocións teóricas transmitidas por expertos, coa práctica sobre o terreo, fixo que se nos fixese máis ameno e entretido a todos. Así, cada un dos días, ensináronsenos cousas novas: con Ruth vimos novas plantas aromáticas e medicinais que non coñeciamos e propiedades doutras que ignorabamos; aos coidados deses pequenos pero moi saborosos froitos do bosque, pasando polo traballo e dedicación que necesita o mundo da apicultura. Agronovo transmitiunos a importancia dos produtos ecolóxicos, a dedicación e o traballo que supón dedicarse a este sector, sendo por iso ademais dunha profesión, unha devoción.

Na práctica aprendemos a recoñecer diversas plantas aromáticas no campo, plantando sementes dalgunhas delas, realizando podas e aprendendo a recoller e conservar froitos do bosque grazas a Fungocerga, e vimos de preto o mundo que rodea á apicultura, podendo recoñecer cada unha das abellas que forman un panal e o traballo que estes pequenos insectos realizan, todo coa axuda do persoal de "O Enredo do Abelleiro", que ao igual que todos os poñentes, tiveron moita paciencia para contestar a todas as dúbidas que nos xurdiron ao longo destas xornadas.

Creo que en todas e cada unha das xornadas aprendemos algo novo, tanto dos expertos coma do resto dos participantes que acudimos, compartimos diferentes experiencias persoais e aprendemos pequenas e grandes cousas que nos poden ser útiles a calquera de nós. Pero antes de rematar o curso aínda nos quedaba algo máis por descubrir.

A última actividade que nos esperaba era visitar en Portugal "Ervas finas". Estou segura que moitos de nós oiramos falar de usar as flores, follas e sementes dalgunhas especies pero aquí iamos probar a comida que se pode facer con elas. Despois de ensinarnos a zona na que están as plantas coas que eles elaboran a comida e poder ver algunhas descoñecidas e outras que coñecemos todos, como comiño, papoulas ou pensamentos (que para moitos de nós se pasarán a chamar “amores perfectos”), déronnos a probar varios pans, ensalada e sobremesas entre outras cousas. Creo que foi unha experiencia nova e moi curiosa. Descubrimos sabores moi sorprendentes e vimos como con imaxinación e algo de loucura se pode converter algo tan sinxelo como estas plantas en algo moi apetecible e innovador.

Persoalmente creo que o labor que se realiza con estes cursos é moi importante, se dan novas ideas, se coñece xente e se dinamiza a área rural e en concreto con este curso, creo que se nos ensina a respectar e protexer os nosos montes xa que aprendemos a sacarlles partido de xeitos diferentes e máis respectuosos aos que estamos afeitos. Se aprendemos a obter directamente dos nosos montes produtos coma estes, aprenderemos tamén o valor que estes teñen e a riqueza que supoñen para todos.